Martínez Maldonado, Gustavo Alejandro, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, México

• I Congreso Internacional de Ciencias Naturales y Aplicadas - Biotecnología, Nutrición, Tecnología de alimentos y Farmacología
  Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos e índice glucémico aparente después de la digestión in vitro de un muffin enriquecido con orujo de uva
  Resumen