Magallanes-Cruz, Perla Aracely, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, México

• Perspectivas en la Salud Humana - INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN ALIMENTOS
  Digestibilidad in vitro de Almidón de Semilla de Ramón (Brosimum alicastrum Sw.) modificado por HMT y su Aplicación en una Sopa Deshidratada
  Resumen