Organización

Directores

  1. David Ortega, 1, México
  2. Laura Alejandra De la Rosa Carrillo, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
  3. Emilio Alvarez Parrilla
  4. Iliana Rascón Álvarez, UACJ, México
  5. René Noriega, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez

Directores de la sección

  1. Laura Alejandra De la Rosa Carrillo, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
  2. Emilio Alvarez Parrilla

Acerca de los colaboradores

  • Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ)
  • Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH)
  • New Mexico State University (NMSU)
  • Universidad Autónoma de Coahuila (UAC)
  • Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD, A.C.), Unidad Cuauhtémoc