En este estudio se evaluaron las diferencias morfológicas y la cuantificación fitoquímica de las semillas de siete especies de Cactáceas. Los resultados mostraron que la especie C. kleiniae obtuvo las semillas más grandes, pesadas y gruesas, mientras que Coryphantha spp. presentó las más pequeñas, ligeras y delgadas. Así mismo, las semillas de E. horizonthalonius presentaron los valores más altos en los contenidos de azúcares reductores, proteínas, fenoles, flavonoides y actividad antioxidante. C. runyonii presentó los valores más bajos en el contenido de fenoles, azúcares reductores y actividad antioxidante determinada por DPPH; O. microdasys mostró los valores más bajos en el contenido de flavonoides y C. kleiniae el más bajo en el contenido de proteínas, y C. macromeris el valor más bajo para la actividad antioxidante determinada por FRAP. Dentro de las siete semillas estudiadas, las semillas de E. horizonthalonius podrían ser una nueva fuente de alimento funcional de compuestos fitoquímicos.